Muere Santi Santamaria

Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y otros han viajado hasta Barcelona para despedirse del cocinero catalán Santi Santamaria.

Santamaria falleció a los 53 años en Singapur anteayer. Esta mañana el cuerpo del cocinero llego al aeropuerto del Prat. Desde allí se ha trasladado hasta su ciudad natal.

El cocinero tenía un lujoso restaurante en Marina Bay (Singapur) llamado Santi, que abrió el año pasado y que gestiona Regina, hija del fallecido cocinero.

Santamaria falleció a las 20:30 hora local por un infarto de miocardio cuando estaba de visita en el restaurante.

Junto a su esposa Angels, en 1981 fundó el restaurante El Racó De San Fabes. También es autor de varios libros como La cocina al desnudo. Esta obra causo polémica por la crítica de la cocina experimental.

En 2001 inauguro una sucursal en Madrid, Santceloni, con Oscar Velasco.